Понадобилось тут достать субтитры из файла mkv. Оказывается, есть набор утилит для работы с этим форматом, называется он mkvtoolnix. Состоит как минимум из трех: mkvmerge, mkvinfo и mkvextract.
Посмотреть содержимое файла:
mkvinfo myFile.mkv
Извлечь нужный раздел в отдельный файл:
mkvextract tracks myFile.mkv (идентификатор раздела):newFile
Например:
mkvextract tracks myFile.mkv 2:subtitles.ass.