Slackware: подключаем microSD от планшета с Android-ом

Это не так тривиально - примонтировать карту памяти от Android-а для того, чтобы перекинуть на неё пару мультимедиа-файлов. При попытке выполнить простейшую команду mount /dev/sde1 myMount получаем ошибку: неизвестный тип файловой системы 'exfat'.

Оказывается, надо поставить поддержку exfat. При этом попытка собрать эту штуку из исходников обернулась новым знанием: в природе существует еще один инструмент для автоматизации сборки по имени scons. Пришлось поставить ещё и его, и уже им собрать эту самую exfat по инструкции.

В процессе гугления этого самого scons вывалилась куча рецептов булочек. Один запишу - надо будет попробовать, вроде не сильно сложный:

Сконы

Ингредиенты:

2 с половиной стакана муки
5 столовых ложек сахара
2 куриных яйца
100 г маргарина или масла
6 столовых ложек молока

Приготовление:

Смешать муку с сахаром. Добавить маргарин, размягченный или растопленный (лучше вытащить его из холодильника за час до, но если забыли - можно растопить в микроволновке). Перемешать руками.

Добавить яйца и молоко. Если тесто жидковато, добавить ещё немного муки.

Скатать шарики, слегка приплюснуть их (до толщины ~ 2 см) и поместить на смазанный и присыпанный мукой противень. На противне эти штуки должны располагаться достаточно далеко друг от друга, ибо раздуваются (с чего бы, вроде, ни соды, ни разрыхлителя?).

Выпекать 10 минут в духовке.

Кстати: небесполезно было бы помазать их яйцом или молоком перед запеканием (и сахаром присыпать, судя по картинке).

Пышные блинчики

Сегодня впервые в жизни сам что-то состряпал. В рецепте это значилось как пышные блинчики, но у меня получились оладушки - во-первых, переворачивать легче, и, во-вторых, имхо, большая площадь поверхности сковороды работает.

Вкратце:

2 яйца
300 мл молока
2 ст.л. сахара (у меня ушла столовая ложка плюс пакетик ванильного сахара)
щепотка соли
300 г муки (полтора граненых стакана)
2,5 ч.л. разрыхлителя (один пакетик 10 г)
60 г растопленного сливочного масла

Растапливаем масло, яйца взбиваем с молоком и сахаром, добавляем просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем, перемешиваем, добавляем растопленное масло, тщательно перемешиваем и отставляем на время, пока не подготовим сковороду для жарки.

У меня была сковорода с керамическим покрытием (ну эта, белая внутренность, "эффект лотоса", то-сё), так что смазывать её маслом оказалось необязательно. Ставим переключатель на 2.5, греем сковроду, начинаем жарить, уменьшаем до 2. Пары минут достаточно для жарки одной стороны. В общем, продукт должен быть такой, светло-коричневый.

Получилось не сильно много, но вкусно.

Надо будет попробовать 8-)

Пицца на сковороде за 10 минут

Цитата:

Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

Приготовление:

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

http://vk.com/wall153399928_844

Курицу режем на порционные куски, складываем в глубокую сковороду (не солим и не перчим) так, чтобы плотно прилегали друг к другу, посыпаем горстью изюма (лучше черным "королевским"). В миску выливаем бутылку темного пива, всыпаем 1 ст. л. соли (без верха) и 1 ст.л. сахара. Заливаем этим всем курицу (чтобы покрыло полностью мясо) и в духовку на средний огонь на 1-1,2 часа. Вкуснятина...А цвет!

http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=141118

Пасха: стряпаем куличи

1 кг муки, 50 г дрожжей живых в брикетике, 1-1.5 стакана молока, 10 желтков, 3 белка, 250 г сахара, 200 г сливочного масла, 25 г коньяка, соль на кончике ножа, 20 г изюма, пакетик ванильного сахара, 0.5 г шафрана.

0. Если шафран настоящий, то за сутки до священнодействия замочить его в 1 столовой ложке коньяка. Если ненастоящий (куркума), то разбавить в одной столовой ложке воды чайную ложку порошка.

1. В 0.5-1 стакане кипящего молока заварить 100 г муки.
2. Одновременно дрожжи развести в 0.5 стакана слегка тепловатого молока и смешать со 100 г муки, накрыть и оставить на 10 минут.
3. Приготовить дрожжевую смесь: первую смесь соединить со второй, накрыть и поставить в теплое место на час.
4. Отделить желтки от белков, желтки с сахаром и солью растереть добела, половину этой смеси влить в дрожжевую смесь и добавить 250 г муки, вымесить и дать подойти в течение одного часа.
5. Добавить остальные желтки и 500 г муки, хорошо вымесить и добавить взбитые в густую пену белки, опять хорошо вымесить.
6. В готовое тесто влить небольшими порциями теплое (но не горячее!) жидкое масло, хорошо вымесить, добавить коньяк и шафран, опять хорошо вымесить и снова дать подойти.
7. Изюм замочить в горячей воде.
8. Тесто умять, добавить изюм, разложить по формам и дать подняться в третий раз.
9. Выпекать при температуре 200 градусов минут 30-40.

А вот вариантов глазури несколько:

Глазурь №1: семь оставшихся белков взбить с сахаром. Самый экономичный, но не самый стойкий вариант.

Глазурь №2: 500 г сахара, 80 г воды, варить, пока капля, опущенная в воду, не будет собираться в комочек, добавить плитку белого шоколада и 50-70 г сливочного масла, всё хорошо прокипятить, чтобы растворилось в однородную массу. Перед использованием, если застыло, можно повторно слегка разогреть.

Глазурь №3 (на N куличей): 2*N столовых ложек молока разогреть, постепенно всыпать 100*N г сахарной пудры, помешивать до образования однородной массы.

Глазурь №4: 1 стакан сахара, 1 стакан 30% сливок, 1 чайная ложка масла, ванильный сахар. Сливки и сахар варить помешивая до загустения, добавить масло и ваниль и, желательно, не давая остыть мазать куличи.

Итог: пять часов потерянной жизни и шесть крохотных кексиков. Впрочем, здесь важен принцип.

UPD 2016-05-24: Запишу еще рецепт, идеально дополняющий вышеприведенный, потому что использует как раз 7 оставшихся без дела яичных белков.

Ангельский бисквит

7 яичных белков (пару суток их можно или даже нужно подержать в холодильнике - как раз, пока съедаются куличи)
190 г сахара (и как эти граммы отмерять? я взял 1 граненый стакан с горкой)
80 г муки (опять-таки, где-то 2/3 граненого стакана, я приноровился отмерять столовой ложкой, у меня выходит пять ложек с о-о-очень хорошей горкой = один стакан, так вот, примерно 3 таких столовых ложки)
2 чайных ложки лимонного сока
соль в гомеопатических количествах (на кончике ножа)
1 пакетик ванильного сахара (думается, неважно какой именно, в любом случае не килограммовый)

1. Разогреваем духовку до 170-180С.
2. Полстакана сахара, пакетик ванильного сахара, соль и муку смешиваем в миске.
3. Добавляем взбитые с лимоном и оставшимся полстаканом сахара яичные белки.
4. Всё аккуратно перемешиваем - очевидно, чтобы белковая пена не сильно порушилась.
5. Выливаем получившееся тесто в силиконовую форму с дыркой посередине (где-то читал, что дырка важна - в обычной форме бисквит имеет тенденцию в серёдке оседать), запекаем примерно 30 минут.
6. Затем продукт нужно остудить, причем делается это хитро: форма с бисквитом переворачивается вверх тормашками и надевается дыркой на подходящую бутылку, ну, или, как делал я, опирается этой самой дыркой на перевернутую банку.
7. Аккратно отделяем остывший бисквит от формы, украшаем как вздумается.

Справедливости ради тут надо бы добавить пункт восемь - мгновенно съедаем, потому что получается весьма легкая и вкусная штука.